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魚燉豆腐的做法

來源：責(zé)編：時間：2023-09-18 19:58:25 311觀看

導(dǎo)讀 1. 魚燉豆腐是一道常見的家常菜，而它的做法卻是多樣的，每個地方甚至每個家庭都有自己的獨特做法。2. 首先準(zhǔn)備好魚肉和豆腐。魚可以選擇鯽魚、草魚或者鯉魚等幾種，不過它們的處理方法都是一樣的。豆腐可以選擇

魚燉豆腐的做法

1. 魚燉豆腐是一道常見的家常菜，而它的做法卻是多樣的，每個地方甚至每個家庭都有自己的獨特做法。

2. 首先準(zhǔn)備好魚肉和豆腐。魚可以選擇鯽魚、草魚或者鯉魚等幾種，不過它們的處理方法都是一樣的。豆腐可以選擇老豆腐或者嫩豆腐，切成8個小塊備用。

3. 接著將魚肉洗凈切成塊，放入清水中加點料酒焯水，去腥味。將焯水的魚塊撈出晾涼水份，用鹽、生抽等調(diào)料攪拌均勻腌制15分鐘。

4. 然后取一個鍋熱油，放入姜蒜爆香，加入適量的水和幾片蔥姜，把腌制好的魚塊放進鍋中，用中火慢燉40分鐘左右，使魚的味道充分滲入豆腐中。

5. 最后加點胡椒粉和味精調(diào)味，放入切好的蔥絲。將燉好的魚和豆腐盛裝在大碗中，澆上一點熱氣騰騰的湯汁即可。

以上就是魚燉豆腐的簡單做法，不論是在北方還是南方，這道菜都備受歡迎，因為它既營養(yǎng)又美味。平淡的豆腐和鮮美的魚肉相互搭配，不僅口感獨特，還能滿足人體對于蛋白質(zhì)和鈣的需求。大家可以根據(jù)自己的口味添加一些香菜或者辣椒等調(diào)料，制作出屬于自己的獨特口感。

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