眉太高速衙嶺隧道建設(shè)接近尾聲
原標(biāo)題：眉太高速衙嶺隧道建設(shè)接近尾聲 10月7日，陜西眉太高速公路衙嶺隧道右線內(nèi)，中鐵二十局施工人員加緊施工。 (記者杜瑋文/圖)10月7日，陜西眉太高速公路控制性工程
1. 油燜筍是一道以筍為主材料的傳統(tǒng)中華菜肴，以清熱解毒、潤燥等功效而受到人們的喜愛。它的制作方法較為簡單，材料也不需要太多。下面就來介紹一下油燜筍的做法。
2. 準(zhǔn)備食材。制作油燜筍所需材料：嫩筍1根，蔥段適量，姜片適量，蒜粒適量，紅辣椒數(shù)個，干辣椒適量，鹽、味精、老抽、生抽、白糖、花椒粉、料酒、清水適量。
3. 制作過程。首先將筍洗凈去皮，切成片狀；接著用滾水焯燙一下，煮至變軟，撈出備用。接下來就是下鍋炒菜的環(huán)節(jié)。將適量油燒熱，依次加入蔥姜蒜末和辣椒炒香，待出香味后加入筍片翻炒均勻，再加入鹽、味精、糖、老抽、生抽、花椒粉、料酒、清水，翻炒至湯汁濃稠即可。
4. 出鍋裝盤。油燜筍做好后，裝入盤中，還可以加點(diǎn)蔥花和香菜葉進(jìn)行點(diǎn)綴，使它更加色香味俱佳。這道菜由于用油翻炒，所以帶有一定的油膩感，所以不適合吃太多。
5. 總結(jié)。油燜筍是一道簡單實(shí)用的家常菜，而且美味可口，營養(yǎng)豐富，做法也相對比較容易。跟著以上的步驟做一個油燜筍，你也能輕松駕馭它。
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