比肉還好吃的素版 小酥肉 炸杏鮑菇（比肉還好吃的素版）
#暖冬生活記##家庭美食大賞##美食食譜##自制美食##世界杯# 前面教了大家如何在家制作火鍋店的同款小酥肉，結果就有小伙伴來問我，可不可以出一個炸杏鮑菇的教程。今天我就
豆腐醬是具有濃郁豆香味道的一種調味醬，可以非常好地提升菜肴的口感，廣受人們的喜歡。但是很多人會發現，在家里做豆腐醬很難做出那種正宗的味道，下面就來分享一下我的豆腐醬做法。
1. 準備材料豆腐醬的制作需要用到黃豆、食鹽、辣椒油、麻油等食材。首先需要把黃豆泡發過夜，然后磨成漿狀備用。
2. 熬制豆腐醬將黃豆漿倒入鍋中，加入適量的水和食鹽，煮沸后轉小火進行慢熬。熬制時間越長，豆腥味就會越濃郁。煮的過程中需要不斷攪拌，避免粘底和結塊。約熬4-5小時，到黃豆干完水，醬變濃稠。這一步是制作豆腐醬的關鍵，熬制時間越長，口感和顏色會更佳。
3. 添加調料在已經熬制好的豆腐醬中，加入適量的辣椒油、麻油，攪拌均勻即可。如果希望口感更加細膩，還可以再次過篩過濾掉雜物。
4. 儲存豆腐醬將做好的豆腐醬倒入干燥、無異味的容器中，蓋緊蓋子，放入冰箱中冷藏即可。如果用不完，要及時用干凈的勺子挖取，避免受到污染。
總之，自己在家做豆腐醬非常有趣且美味，只要掌握了這個做法，除了可以涂面包、煮面、涮菜之外，還可以用來拌涼菜、調拌火鍋、清炒時加點調味。據說，豆腐醬的營養價值比豆腐本身還要高哦，再加上家自制的豆腐醬免去了市場上的防腐劑和色素，吃起來更加安心。本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-110-4098-0.html豆腐醬怎么做好吃
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