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1、材料:雞中翅400g、可樂一罐350ml、姜片八片、料酒一匙、孜然半匙、辣椒泡菜一個、鹽半匙、料酒一匙、豆瓣醬一匙。
2、雞翅自然解凍,并且仔細清洗干凈。
3、完全解凍的雞翅用刀在雞翅正面劃3~4道口子,方便入味,姜切片。
4、雞翅抹上孜然粉和少少的一層細鹽,同時撒上料酒。腌20分鐘左右,去除腥味的同時可以讓雞翅的肉更加緊實。
5、二十分鐘后,往鍋內倒油。中火燒熱油后換小火,依次把雞翅放進鍋內煎,煎至兩面金黃即可。
6、倒入可樂、豆瓣醬以及姜片小火煮,注意不要蓋住鍋煮,直到可樂完全收汁即可。
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