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脆溜洋芋絲是一道經典的川菜，它色香味俱佳，酥脆可口，深受人們喜愛。下面我來教大家如何制作這道美味的脆溜洋芋絲。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

1.首先，準備好所需的材料。我們需要洋芋、面粉、鹽、雞蛋、胡椒粉和生抽。將洋芋削皮，用刨絲器將洋芋刨成絲。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

2.將刨好的洋芋絲放進碗中，加入適量的鹽拌勻。鹽的作用是去除洋芋中的水分，使之更加酥脆。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

3.將面粉放入另一個碗中，加入適量的胡椒粉和生抽，然后加入一個雞蛋。攪拌均勻，制成面糊。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

4.將鹽腌好的洋芋絲放入面糊中，用筷子攪拌均勻，使每根洋芋絲都沾滿面糊。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

5.取一個平底鍋，倒入適量的食用油，將油加熱至六成熱。將沾有面糊的洋芋絲放入鍋中，用筷子稍微分散，防止粘連。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

6.炸制過程中，用鍋鏟不斷翻動洋芋絲，使其受熱均勻，變成金黃色。等到洋芋絲變得酥脆時，撈出瀝干油分，放在紙巾上吸去余油。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

7.最后，將脆溜洋芋絲裝盤即可食用。可以撒上適量的鹽和胡椒粉，增加風味。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

通過這些簡單的步驟，我們就可以制作出一道美味的脆溜洋芋絲。這道菜品金黃酥脆，口感獨特，非常適合作為家常菜或者下酒菜，希望大家能夠嘗試一下。VJn28資訊網——每日最新資訊28at.com

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