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1. 香椿鵝蛋餅是一道美味的傳統小吃，以香菜和鵝蛋為主要食材，配以適量的面粉和調味料，口感香脆可口，受到了廣大食客的歡迎。下面是香椿鵝蛋餅的具體做法。2. 準備食材：鵝蛋3個，香椿50克，面粉100克，鹽、生抽、老抽、味精、雞精適量。香椿切成碎末，鵝蛋打散備用。3. 將面粉倒入碗中，加入適量的水調成面糊，并將香椿碎末倒入面糊中，攪拌均勻。4. 在平底鍋中倒入適量的油，待油熱后倒入鵝蛋液，攤成薄餅狀。5. 餅煎至兩面金黃，碼成餅堆，不要過早地搬動或拌和，以免影響口感。6. 最后，調制香椿鵝蛋餅醬汁。在小碗中調入鹽、生抽、老抽、味精、雞精等調味料，攪拌均勻，澆在餅上即可。7. 香椿鵝蛋餅制作簡單，口感獨特，不僅是一種美食，更是一種文化。吃一口香椿鵝蛋餅，沁人心脾，讓人回味無窮。

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