1. 白蘿卜燉肉是一道家常菜品,經典的做法簡單易學,味道鮮美,越燉越香,營養價值也很高。
2. 食材:
豬肉(五花肉或瘦肉均可)500克,白蘿卜500克,蔥姜適量,料酒、鹽、胡椒粉適量,清水適量。
3. 做法:
1)豬肉洗干凈切成大塊,下入開水中焯水去血水,撈出洗凈;
2)白蘿卜去皮切成適當大小的塊狀,蔥姜切成片備用;
3)鍋中放適量的油,燒熱后下蔥姜爆香,放入焯過水的肉塊,煸炒出油后倒入適量的料酒,炒出肉香味;
4)倒入清水淹沒肉塊,放入料酒、胡椒粉、鹽,轉小火燉煮30分鐘。
5)30分鐘后將白蘿卜塊放入鍋中,再燉煮20分鐘左右,直到白蘿卜軟爛,湯汁濃郁,即可出鍋。
4. 注意事項:
1)焯肉水時準備一些姜片,可去除豬肉腥味;
2)建議不要加太多的水,以免燉出的湯水太淡;
3)打開鍋蓋時注意熱氣蒸發,注意安全。
總結:
白蘿卜燉肉是一道經典的家常菜品,該菜做法簡單易學,口感鮮美,營養豐富。大家在家閑暇的時候可以試著自己動手做一下,相信你也會愛上這道美食。
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