2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、食材：草魚1條，紹興陳酒25毫升，醬油75毫升，米醋50毫升，姜末2.5克，生姜片數(shù)片，白糖60克，濕淀粉50克，胡椒粉適量。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、將草魚餓養(yǎng)一到兩天，促使排泄盡草料及泥土味，使魚肉結(jié)實(shí)，烹制前宰殺洗盡。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、將魚身從尾部入刀，剖劈成雌、雄兩片，斬去魚牙，在魚的雄片上，從離鰓蓋瓣4.5厘米開始，每隔4.5厘米左右斜批一刀，共批五刀，在批第三刀時(shí)，在腰鰭后0.5厘米處切斷，使魚成兩段，以便燒煮。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、在雄片剖面脊部厚處向腹部斜剞一長刀，不要損傷魚皮。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、炒鍋內(nèi)放清水1000毫升，用旺火燒沸。先放雄片前半段，再將魚尾段接在上面，然后將雄片和雌片并放，魚頭對齊，魚皮朝上，蓋上鍋蓋。待鍋水再沸時(shí)，啟蓋。撇去浮沫，轉(zhuǎn)動炒鍋，繼續(xù)用旺火燒煮約三分鐘，用筷子輕輕地扎魚的雄片頷下部，如能扎入即熟。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、鍋內(nèi)留下250毫升的湯水，放入醬油、紹酒、姜未。即將魚撈出，放入盤中，裝盤時(shí)將魚皮朝上，把魚的兩片背脊拼成魚尾段與雄片拼接，并瀝去湯水。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、鍋內(nèi)原湯汁中，加入白糖、米醋和濕淀粉，做成芡汁，汁的濃度以拎起勺子湯汁可以直線掛下為準(zhǔn)。最后把煮滾的芡徐徐澆在魚身上，撒上少量生姜末即可。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是西湖醋魚的家常做法 西湖醋魚怎么做的相關(guān)介紹，希望能對你有幫助，如果您還沒有找到滿意的解決方式，可以往下看看相關(guān)文章，有很多西湖醋魚的家常做法 西湖醋魚怎么做相關(guān)的拓展，希望能夠找到您想要的答案。2S728資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-110-2301-0.html西湖醋魚的家常做法 西湖醋魚怎么做

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅，請大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇： 成德s11是什么意思 成都市域鐵路S11線

下一篇： 椰果怎么開殼