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醬肘子的家常做法竅門

來源：責編：時間：2023-09-16 15:16:53 255觀看

導讀 1. 醬肘子的家常做法竅門醬肘子是一道經典的家常菜品，可口美味又方便實惠。下面將為大家介紹一些醬肘子的家常做法竅門。2.選購新鮮肘子首先要選擇新鮮的豬肘子，最好選擇帶有皮的一整根豬肘子，這樣能保證豬肘

醬肘子的家常做法竅門

1. 醬肘子的家常做法竅門

醬肘子是一道經典的家常菜品，可口美味又方便實惠。下面將為大家介紹一些醬肘子的家常做法竅門。

2.選購新鮮肘子

首先要選擇新鮮的豬肘子，最好選擇帶有皮的一整根豬肘子，這樣能保證豬肘子的口感更加鮮嫩。另外，肘子的肉質要飽滿堅實，不宜選擇有血絲和黑色斑點的肘子。

3.先焯水去腥味

豬肘子在做之前，最好先用熱水煮一下，去除一些腥味，這樣也能讓肘子更加嫩滑。將肘子切成小塊，放入鍋中，加水煮開后再煮3-5分鐘，然后撈出沖洗干凈備用。

4.配料調配醬汁

接下來是調配醬汁，可以用一些家常的調料。一般來說，醬肘子的調料可以包括生抽、老抽、鹽、糖、雞精、醬油、料酒等。根據個人口味，可以適量加入一些蒜末、姜末、蔥花等提味。

5.腌制入味

將煮熟的豬肘子塊放入深碗中，加入調配好的醬汁，用手抓勻，讓醬汁充分滲透到肘子里面。腌制的時間最好在半小時以上，這樣可以使肘子更入味。

6.蒸煮至熟透

將腌制好的豬肘子塊放入蒸鍋中，大火蒸煮至熟透即可。蒸的時間一般為1-2個小時，要根據肘子的大小和蒸鍋的火力來確定。煮熟之后，可以嘗一嘗，看看口感是否滿意。

7.出鍋裝盤

待到豬肘子煮熟后，可以取出切片或者整塊放在盤中，撒上一些蔥花和香菜末作為裝飾。如果喜歡更多汁的口感，可以將蒸煮過程中產生的湯汁收集起來倒回肘子上。

總結：以上就是醬肘子的家常做法竅門，選購新鮮肘子，焯水去腥味，調配醬汁，腌制入味，蒸煮至熟透，出鍋裝盤。這些步驟能夠使醬肘子更加美味可口。動手試試吧！

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