梅花傲霜香滿園——秦腔振興40周年掠影
秦腔梅花獎名家專場晚會上，演員正在表演《楊門女將·探谷》。 本報記者 柏樺攝 本報記者 柏樺 郭妍 “回望五千年，豪氣沖云霄。一統天下美，秦腔吼破天……”近日，激
冬至節氣是一年之中比較受歡迎的一個節氣，也是比較有意義的一個節氣，會有很多的習俗和講究。有些地區在冬至的時候都會吃餃子，但是有些地方冬至的時候吃湯圓，主要看各地習俗，并不是冬至一定要吃餃子的。
看各地習俗。
冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。在中國北方地區，家家戶戶都會在冬至這天吃餃子，餃子是餐桌上必不可少的節日食物。有諺語云“冬至到，吃水餃”。
吃水餃的習俗，是紀念醫圣張仲景冬至舍藥之舉流傳下來的。東漢時期，醫圣張仲景見到百姓飽受嚴寒之苦，很多人的耳朵都被凍爛了。他命弟子們搭起醫棚，用羊肉和辣椒等驅寒物包在面片中，用熱水煮熟，并將這種形狀像“耳朵”的藥叫做“嬌耳”。老百姓吃后身上的凍傷也漸漸好了。每到冬至，人們都仿照張仲景制作“嬌耳”，慢慢演化成現在的餃子。逐漸成為一種習俗。
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫圣張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們為了慶祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
一、羊肉湯
相傳在漢代漢高祖劉邦在冬至這一天吃了羊肉，覺得羊肉味道非常鮮明、贊不絕口，冬至吃羊肉的習俗就從漢代開始傳至民間。當然羊肉本來就是滋陰補陽、抵御風寒，是冬天餐桌上是一道好菜。
二、冬至面
有諺語說“吃了冬至面，一天長一線”。冬至過后就是數九寒天，在滴水成冰的寒冬，吃一碗熱騰騰的冬至面，才算是過了一個冬至。現在生活都好了，面哪天都可以吃，但是冬至這天吃面意義非凡。
三、餃子
“北吃餃子，已經是流傳了千年的歷史。面食在我國的北方是主食，餃子是北方最有代表性的食物，各式各樣的餃子是最適合冬季吃了，它可以煮著吃，也可以蒸著吃，還可以煎著吃。餃子寓意吉祥，人們在冬至這天吃餃子，預示著吉祥如意！
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四、湯圓
“南吃湯圓”據說早在古代宋朝年間，南方地區就有冬至吃湯圓的習俗，湯圓寓意一家人團團圓圓。湯圓是用糯米制成的食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種多樣，吃了后能健脾開胃，對調理脾胃有很大好處。在冬至這天食用，既應了習俗又滋補了身體。
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