一說到苦瓜，很多人肯定對它都沒有好印象，畢竟苦瓜的顏值實在是太低了，而且苦瓜可是在網友票選十大最難吃的蔬菜活動中的前十選手。但是也不是所有人都不喜歡吃苦瓜的，很多人還是非常喜歡吃苦瓜的，每到炎熱的夏日，許多人會失去食欲，中暑。這時，如果吃苦瓜，不僅能增進食欲，還能防暑降溫。一般常見的苦瓜吃法是苦瓜炒雞蛋，于是就有人問到苦瓜可以生吃嗎？
首先小編要告訴大家苦瓜是可以生吃的哦，最常見的生吃方法就是涼拌苦瓜。生吃苦瓜既可以減肥還可以降火，在炎炎夏日來一道涼拌苦瓜再合適不過了。
1、首先準備好涼拌苦瓜的食材和調料：苦瓜，紅椒，蔥姜蒜香菜，鹽，雞精，香醋，生抽，香油，麻油。
2、把苦瓜和紅椒清洗干凈切成小塊，蔥香菜姜蒜分別切沫備用。
3、準備一個大碗，把苦瓜紅椒塊以及蔥香菜姜蒜一起放入碗中。
4、最后再加入少量鹽，雞精，生抽，香油，香醋，麻油攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣，還可以加些辣椒粉。
以上就是小編今天的分享了，苦瓜的苦就是它的風味，要是覺得太苦的話可以先把苦瓜用鹽腌制一下，然后用清水洗掉鹽分即可。
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