怎樣準確描述人體的健康狀況讓身體健康的科學(xué)方法是,日本有的學(xué)者提出了健康條件的四快。所謂四快,即吃的快、便的快、睡的快、說的快。四快雖有概括上的簡單片面之嫌,卻有認識上的明快形象之感。就是說一個人食欲好,消化能力好,思維敏捷,反應(yīng)能力強,神經(jīng)系統(tǒng)功能好,即可基本反映出他的身體是健康的。
為了進一步使人們完整和準確理解健康的概念,世界衛(wèi)生組織又規(guī)定了衡量一個人是否健康的十大準則:
1.有充沛的精力,能從容不迫地擔負日常生活和繁重工作,而且不感到過分緊張與疲勞。
2.處事樂觀,態(tài)度積極,樂于承擔責任,事無大小,不挑剔。
3.善于休息,睡眠好。
4.應(yīng)變能力強,能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化。
5.能夠抵抗一般性感冒和傳染病。
6.體重適當,身體勻稱,站立時,頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。
7.眼睛明亮,反應(yīng)敏捷,眼瞼不易發(fā)炎。
8.牙齒清潔,無齲齒,不疼痛;牙齦顏色正常,無出血現(xiàn)象。
9.頭發(fā)有光澤,無頭屑。
10.肌肉豐滿,皮膚有彈性。
吃糙 在日本、韓國等一些以稻米為主食的國家。目前正在大力提倡吃糙米。常吃糙米,有助于防止糖尿病、肢氣病、老年斑和便秘等疾病,還具有減肥作用。
吃野 越來越多的人已經(jīng)開始認識到,飲食也應(yīng)該“回歸自然”、平常應(yīng)多吃無污染的野菜、野果。野生的果蔬不但有獨特誘人的風味,營養(yǎng)價值也在人工栽培的果蔬之上。如莽菜、馬蘭等野菜格外清香,可在豐盛的宴會上與山珍海味比美;野果中的沙棘、野薔薇的維生素C含量分別是蘋果的100倍和60倍;金櫻子、桑葚、酸棗、銀杏、香櫻等野果,均有很好的食療作用。
吃生 吃生食有助于預(yù)防和治療癌癥。在美國,已有成千上萬癌癥患者在幾乎絕望的情況下,一日三餐全吃生蔬瓜果。在未進行任何治療的情況下堅持數(shù)年,竟然有相當數(shù)量的患者奇跡般康復(fù)或延長了生命。
吃活 在營養(yǎng)學(xué)家看來,活食營養(yǎng)價值最為豐富。醫(yī)學(xué)專家則認為,吃活食有助于預(yù)防和治療某些疾病。吃活食目前在日本很流行,食客們毫不遲疑地把筷子伸向盤中的一條條鮮是和銀魚,各種調(diào)料擺滿餐桌,讓人大飽口福。
吃皮 不少吃橘子時連皮一起吃下去,這是因為橘皮具有特殊作用。橘皮含有抗老化物質(zhì)維生素E;橘皮中的揮發(fā)油能刺激消化道,增加胃液分泌,促進胃腸蠕動;橘皮中還富含纖維素,具有預(yù)防便秘、腸癌和理氣清肺等功效,有益人體健康長壽。
吃昆蟲 目前有許多國家人們喜歡吃昆蟲,如墨西哥有200多種昆蟲列入菜譜,法國用甲魚卵烤餡餅,瑞典有昆蟲名菜“家蠅龍蝦仁”……
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