膽結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、高糖及刺激性食物，主要包括肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、辛辣調(diào)味品、酒精等。膽結(jié)石的形成與膽汁成分失衡有關(guān)，不當(dāng)飲食可能誘發(fā)膽絞痛或炎癥。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1、高脂肪食物

肥肉、豬油、炸雞等食物脂肪含量過高，會刺激膽囊收縮，可能引發(fā)膽絞痛。膽結(jié)石患者膽汁排泄受阻，高脂飲食會加重消化負(fù)擔(dān)。日常可選擇清蒸魚、去皮雞肉等低脂蛋白替代。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、動物內(nèi)臟

豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，可能促進膽固醇型結(jié)石增大。膽固醇代謝異常是膽結(jié)石主要成因之一，患者需嚴(yán)格限制每日膽固醇攝入量。建議用豆制品或蛋清補充蛋白質(zhì)。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、油炸食品

油條、薯片等油炸食品含大量反式脂肪酸，會干擾膽汁酸代謝。高溫油炸產(chǎn)生的氧化物可能損傷膽管黏膜。烹飪方式建議改為水煮、燜燉，避免油脂高溫加熱。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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4、高糖食物

蛋糕、含糖飲料等精制糖類會升高血脂濃度，間接影響膽汁膽固醇溶解度。血糖波動還可能誘發(fā)膽囊收縮異常。可適量食用低糖水果如草莓、柚子滿足甜味需求。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、刺激性食物

辣椒、芥末等辛辣調(diào)料直接刺激膽道黏膜，酒精則可能誘發(fā)Oddi括約肌痙攣。這類食物會加重膽結(jié)石患者的炎癥反應(yīng)。烹調(diào)時可選用姜、蔥等溫和調(diào)味品替代。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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膽結(jié)石患者應(yīng)保持規(guī)律飲食，每日少量多餐避免膽汁淤積。增加膳食纖維攝入如燕麥、南瓜有助于膽固醇排泄，適量飲水可稀釋膽汁。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等癥狀需及時就醫(yī)，必要時遵醫(yī)囑使用熊去氧膽酸膠囊、消炎利膽片等藥物輔助治療。定期超聲檢查監(jiān)測結(jié)石變化，避免并發(fā)癥發(fā)生。zWo28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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