當(dāng)看到《中國(guó)人健康大數(shù)據(jù)》的時(shí)候,令人震驚的不僅僅是各類(lèi)疾病的發(fā)病率不斷提高,高血壓、心血管疾病、帕金森病等對(duì)人們健康的威脅,還有里面涉及了非常多觸目驚心的數(shù)字,都在反映國(guó)人的健康狀況堪憂(yōu)。盡管我國(guó)的國(guó)力不斷增強(qiáng),但國(guó)民身體健康方面可能還要不斷地努力。
我國(guó)國(guó)民有70%的風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)檫^(guò)勞死亡,有76%的白領(lǐng)存在亞健康的問(wèn)題;
在人均壽命排行榜上,日本排在第一位,83.4歲,而我國(guó)差距足足有10歲,僅有73.4歲,排在全球第83位;
每天我國(guó)約有1萬(wàn)人被確診為癌癥,并且近十年來(lái)癌癥發(fā)病率還在不斷上升;
我國(guó)近半數(shù)的成年人存在超重、肥胖的問(wèn)題;但是在青春期出現(xiàn)貧血的發(fā)病率就達(dá)到了38%。
這些字眼無(wú)一不再提醒我們,國(guó)人的健康真的要多重視。今天特別想提到的一點(diǎn)是飲食。
正所謂“民以食為天”,當(dāng)人們能夠在飲食中找到一個(gè)科學(xué)的方法,對(duì)健康顯然是很有幫助的。不管是慢性病、癌癥還是肥胖、貧血,每一個(gè)都和飲食有著脫不開(kāi)的關(guān)系。
國(guó)人的飲食存在弊病,所以才容易出現(xiàn)肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良
過(guò)去人們喜歡吃素食、谷物這一類(lèi)的食物,其中雖然有比較多的維生素,但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白,和西方人的飲食相比,更容易出現(xiàn)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。但是自從生活條件變好了,人們又開(kāi)始出現(xiàn)暴飲暴食等問(wèn)題,飲食攝入的熱量過(guò)多,對(duì)腸胃、肝臟等消化也會(huì)增加負(fù)擔(dān),進(jìn)而更容易出現(xiàn)肥胖、脂肪肝等問(wèn)題。
飲食的兩個(gè)極端顯然在中國(guó)人的餐桌上比較常見(jiàn)。能夠發(fā)現(xiàn)這樣的飲食弊端,或許能幫助人們盡快地糾正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣,也能盡早解決問(wèn)題,擺脫飲食結(jié)構(gòu)上的問(wèn)題,也能更好的幫助人們保護(hù)健康。
科技不斷進(jìn)步,食物的加工也逐漸精細(xì)化,細(xì)膩的口感更受人們喜愛(ài),但經(jīng)常吃這些精制米面,會(huì)因?yàn)榇罅康臓I(yíng)養(yǎng)素流失而更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均,攝入熱量過(guò)多的問(wèn)題。比如和全谷物食物相比,大米白面中的維生素B族含量非常少,而長(zhǎng)期吃這樣的食物很可能加快人們出現(xiàn)肥胖、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn),“富貴病”也就隨之而來(lái)了。
生活水平提高了,讓很多人開(kāi)始追求大魚(yú)大肉,山珍海味,覺(jué)得這些食物的營(yíng)養(yǎng)肯定是更豐富的,但人們忽視了,很多食物有著物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)。比如豆制品,雖然價(jià)格便宜,但其中的蛋白質(zhì)含量豐富,維生素也不少,最重要的是適合女性更年期、高血脂、心腦血管疾病患者食用。過(guò)分追求高價(jià)值的食物,很可能“撿了芝麻丟了西瓜”。
對(duì)孩子的日常飲食,家長(zhǎng)總是分外留心,覺(jué)得多吃點(diǎn)總歸是好的,購(gòu)買(mǎi)很多的營(yíng)養(yǎng)品、保健品給孩子吃,希望他能健康,但忽視了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的均衡。
有些孩子因?yàn)檫^(guò)多的食用補(bǔ)品,攝入更多的能量,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,引發(fā)了肥胖癥等問(wèn)題,甚至誘發(fā)了“性早熟”,這很顯然是家長(zhǎng)不愿意看到的。我國(guó)青少年超重率達(dá)到9.6%,肥胖率達(dá)到6.4%。
而還有一部分孩子因?yàn)樘羰场⑵常霈F(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題,根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,中國(guó)有2.7億在校生存在蛋白質(zhì)攝入量不足的問(wèn)題,而且對(duì)維生素的攝入量也嚴(yán)重不足,維A攝入量?jī)H能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的15%,鈣、鐵、鋅等微量元素也存在嚴(yán)重的不足。甚至大數(shù)據(jù)結(jié)果顯示,青春期出現(xiàn)貧血問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)達(dá)到了38%。
如果不能給孩子們提供均衡的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,從人體必需的蛋白質(zhì)、維生素到微量元素給予足夠的補(bǔ)充,很顯然會(huì)讓孩子們的健康受到威脅,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也是非常不利的。
當(dāng)人們能夠從飲食中學(xué)習(xí)到健康知識(shí),掌握科學(xué)的飲食結(jié)果,或許也能對(duì)調(diào)整膳食營(yíng)養(yǎng),保護(hù)健康起到不小的幫助。一日三餐對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)不僅是填飽肚子,更應(yīng)該因?yàn)楹侠淼娘嬍常瑢?duì)健康起到幫助。
參考資料:
【1】《中國(guó)人健康大數(shù)據(jù)》,光華博思特
【2】蔣凌楠. '改良膳食乃復(fù)興民族之一策'——近代中國(guó)生物化學(xué)家吳憲的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)救國(guó)論[J]. 2021(2012-1):104-109.
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