2天漲粉255萬，又一賽道在抖音爆火
來源：運(yùn)營(yíng)研究社作者 | 張知白編輯 | 楊佩汶設(shè)計(jì) | 晏談夢(mèng)潔這個(gè)暑期，旅游賽道徹底火了：有的「地方」火了——貴州村超旅游收入 1 個(gè)月超過 12 億；有的「博主」火了&m
雖然雙十一還沒過完，預(yù)售期剁手的各類家電、零食倒是都已經(jīng)發(fā)貨甚至到貨了。我的不少同事剁手的就是各種“無糖”產(chǎn)品，從“無糖”的可樂、雪碧，到“無糖”的電飯煲，總之帶上“無糖”倆字兒就不便宜，可他們還是樂此不疲的買。為的就是倆字兒：健康。
這些“無糖”產(chǎn)品真的是健康生活的開端嗎？?jī)H就拿最常喝的無糖飲料和一直以來都被吹捧過頭的低糖電飯煲，這兩大品類出發(fā)，詳細(xì)探討“無糖”產(chǎn)品，是不是管不住嘴又怕發(fā)胖的人健康之路的完美替代品。
無糖飲料，欺騙你的大腦
無糖飲料有多火，看數(shù)據(jù)就知道了。2022 年可口可樂公司的第二季度財(cái)報(bào)中顯示，無糖可口可樂全球單箱銷量增長(zhǎng)12%，超過了可口可樂公司含氣飲料的平均增長(zhǎng)比率。而亞太市場(chǎng)的單箱銷量同比增長(zhǎng)11%！好么，傳統(tǒng)可樂沒人喝了，都改喝無糖了。
但是無糖飲料是如何做到不加糖，又讓你覺得甜的呢？根據(jù)規(guī)定，如果每百毫升飲料中碳水化合物不高于0.5克，可以在產(chǎn)品標(biāo)簽中注明“0碳水化合物”或者“0糖”。
多款無糖飲料其實(shí)是用甜味劑代替了白砂糖等添加糖，能量和糖含量的確少了。甜味劑在規(guī)定范圍內(nèi)使用，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
而甜味劑，其實(shí)通過甜味信號(hào)來“欺騙大腦”。當(dāng)大腦發(fā)現(xiàn)有“糖”攝入，但血糖卻沒有上升，反而會(huì)覺得這個(gè)“糖”能量不夠，增加了對(duì)真糖的渴望，讓你不知不覺中吃的更多，反而不利于健康飲食。
甜味劑也不是完美無缺的產(chǎn)物。有研究表明，甜味劑的甜味會(huì)讓人感覺吃了含糖的食物，進(jìn)而刺激人體產(chǎn)生胰島素，導(dǎo)致血糖下降，讓人產(chǎn)生饑餓感，食欲增強(qiáng)。
無糖飲料中的“甜味劑”雖然零熱量，但長(zhǎng)期攝入人工代糖會(huì)導(dǎo)致胰島素內(nèi)分泌失衡，反而會(huì)導(dǎo)致人體新陳代謝紊亂。
北京疾控中心也曾對(duì)希望靠無糖飲料來減肥的說法進(jìn)行辟謠：不甜≠“0糖”，“0糖”≠健康。喝“0糖”飲料能減肥純屬欺騙大腦，食用“0糖”食品與預(yù)防糖尿病無關(guān)。
低糖電飯煲，說了很多次了它真的低不到哪兒去
前幾年，低糖電飯煲刮起過低糖潮流，說這樣的電飯煲我煮出來的飯更健康，糖尿病人也可以隨心所欲的吃飯。但是在經(jīng)歷了數(shù)輪市場(chǎng)監(jiān)督后，可沒幾個(gè)人再敢把“低糖電飯煲”這個(gè)名字堂而皇之的掛在產(chǎn)品名上了，頂多是廣告頁里多一張告訴你“低糖”的宣傳圖。
低糖電飯煲到底是怎么一回事？簡(jiǎn)單來說，脫糖電飯煲并不是什么黑科技，市面上常見的有兩種技術(shù)，一種是電飯煲用的瀝糖技術(shù)，一種是發(fā)芽糙米降糖技術(shù)。
兩種技術(shù)都是宣稱能降低GI（食物的血糖生成指數(shù)），GI值大于70的通常為高GI食物，葡萄糖的GI正好是100。
瀝糖技術(shù)是在米飯煮到半生半熟的時(shí)候，把“米湯”過濾，米依靠著剩余的水分蒸熟。這樣的米飯煮出來不黏，口感干、有嚼勁。而口感干有嚼勁的主要原因，就是因?yàn)槠渲械牟糠值矸郾?ldquo;過濾”掉了。
米飯中的淀粉一般分兩種結(jié)構(gòu)，一種是容易被人體吸收的支鏈淀粉，一種是消化速度比較慢的直鏈淀粉，“米湯”就是被過濾掉的支鏈淀粉。
理論上如此，但是在諸多測(cè)試當(dāng)中，相同重量的脫糖米飯和普通米飯，淀粉含量差別不多。而吃了脫糖白米飯，血糖升的是慢了點(diǎn)，不過后面下降的也很慢。
然而，低糖電飯煲讓你攝入的糖分其實(shí)也沒有更少哦！你用普通電飯煲煮2兩米出來了4兩米飯，但是你用脫糖電飯煲煮了2兩米只出來了3兩米飯（消失的一兩是瀝出的“米湯”）。
你吃了脫糖電飯煲的3兩米飯，和你少吃普通電飯煲1兩米飯，身體所攝入的糖分幾乎是沒有區(qū)別的。只是你的血糖升糖速度可能有所改變！
想要依靠脫糖電飯煲來降低血糖，或者“放開吃”的想法是行不通的。當(dāng)然現(xiàn)在脫糖電飯煲的宣傳頁面也都沒有“降低血糖”的描述了，就是因?yàn)樵蹅兿M(fèi)者的眼睛都變尖啦。
寫在最后：要健康，還是要管住嘴，邁開腿
代糖飲料和降糖電飯煲，都只能是起到輔助的作用，而且實(shí)際的效果并沒有我們想象的那么好。想要健健康康，或者減減肥，那你最好還是管住嘴，邁開腿，那樣才能有效果！
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