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　　清蒸海蟹水開后需要蒸12-15分鐘。可以先用大火將水燒開，調(diào)至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘即可。這樣做可以殺死海蟹里面所有的寄生蟲。注意蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)久，因?yàn)檎魰r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)跑黃。海蟹跑黃會(huì)嚴(yán)重影響口感，而且海螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

　　制作步驟Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

　　用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里。Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

　　然后將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

　　海蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。蟹肉中含有20種氨基酸，必需氨基酸中，以亮氨酸和賴氨酸含量較高。非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次為精氨酸和天冬氨酸。Bdn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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