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海蟹蒸多久

來源: 責編: 時間:2024-01-09 08:51:21 401觀看
導讀   清蒸海蟹水開后需要蒸12-15分鐘。可以先用大火將水燒開,調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘即可。這樣做可以殺死海蟹里面所有的寄生蟲。注意蒸煮的時間不宜過久,因為蒸時間過長會跑黃。海蟹跑黃會嚴重影響口感

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  清蒸海蟹水開后需要蒸12-15分鐘。可以先用大火將水燒開,調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘即可。這樣做可以殺死海蟹里面所有的寄生蟲。注意蒸煮的時間不宜過久,因為蒸時間過長會跑黃。海蟹跑黃會嚴重影響口感,而且海螃蟹的營養(yǎng)價值也會降低。Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

  制作步驟Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

  用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。比如肚皮上的縫里面,要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里。Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

  然后將姜末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

  營養(yǎng)價值Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

  海蟹肉質細嫩,口感清甜,營養(yǎng)豐富。蟹肉中含有20種氨基酸,必需氨基酸中,以亮氨酸和賴氨酸含量較高。非必需氨基酸中,谷氨酸含量最高,其次為精氨酸和天冬氨酸。Jyc28資訊網——每日最新資訊28at.com

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