贛州特色小吃介紹

來源：責編：時間：2024-01-08 09:13:54 364觀看

導讀 1、贛南魚餅。魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜。贛州的魚餅，俗稱魚脯。是用新鮮草魚肉經過精摧細掏后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。用它來開湯，味道鮮美，香脆可口，是家居備菜.一般逢年過節，贛州家家戶戶都很

贛州特色小吃介紹

1、贛南魚餅。魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜。贛州的魚餅，俗稱魚脯。是用新鮮草魚肉經過精摧細掏后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。用它來開湯，味道鮮美，香脆可口，是家居備菜.一般逢年過節，贛州家家戶戶都很喜歡上的一種菜肴。魚餅色澤金黃，既有魚肉炸后的香味。又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。

2、崇義南酸棗糕。地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：中國南酸棗糕之鄉，云南酸角之鄉。其精致的齊云山南酸棗糕也為江西特產之一。以野生植物酸棗為原料，經果物保鮮。脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養豐富。經江西省食品檢驗站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營養保健食品。

3、贛州麻通。贛州麻通又稱麻棗，是江西贛州傳統的特色小吃。已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。其制作過程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、檢驗、包裝等幾道工序。質量好的麻通，油炸時有發頭，全體肥大，皮薄如紙，內空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來，落口溶無渣，香酥可口，是人們歡度春節之佳品，同時也可饋贈親友。

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