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豬里脊肉是哪個(gè)部位

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導(dǎo)讀脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時(shí)稱(chēng)里脊大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩。里脊又稱(chēng)小里脊。位于腰子到分水骨之

豬里脊肉是哪個(gè)部位

脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時(shí)稱(chēng)里脊

大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩。里脊又稱(chēng)小里脊。位于腰子到分水骨之間的一長(zhǎng)條肉，一頭稍細(xì)，肉色發(fā)紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊，適于熘、炒、炸等。

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