要想煎蛋的時候不粘鍋,最好要使用不粘鍋。不能直接使用鐵鍋,在里面大火燒熱倒入適量食用油,等油燒熱之后轉小火,加入適當鹽,然后打入雞蛋,煎至兩面金黃即可,食鹽能增加雞蛋的韌性,讓其下鍋之后不容易煎散。
怎么煎蛋不粘鍋
煎蛋這種食物,可能對于大家來說是非常常見的食物。甚至也經常動手制作,不過我們在制作煎蛋的時候,經常會出現煎蛋粘鍋的情況,將雞蛋煎的破損不完整,所以我們在煎的時候一定要掌握正確的方法。
首先我們準備兩個雞蛋、食用油、鹽、熱水等材料,將鍋清洗干凈放油。大火燒熱,倒入適量的食用油,等油燒熱之后轉小火,在里面加適量鹽,攪拌均勻。
然后在鍋中打入雞蛋,等一面剪好之后用鍋鏟翻起來再煎另一面,直到兩面都煎至金黃色就可以撈起來了。食鹽能增加煎蛋的韌性,在下鍋之后不容易煎散,但要注意一定要把握住時機,及時翻面,且煎雞蛋的時候不要食用鐵鍋,這樣就能避免出現粘鍋情況了。
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