要做好吃的鰨米魚，可以嘗試以下做法：

1. 鰨米魚清洗干凈后，用紙巾吸干水分。
2. 在魚身兩側劃幾刀，切成菱形，這樣可以幫助魚熟透且更容易入味。
3. 準備一碗腌料，將生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油和蒜蓉混合攪拌均勻。
4. 將腌料均勻涂抹在鰨米魚兩面和魚鱗上，腌制約15分鐘，讓魚肉更加入味。
5. 取一平底鍋，加入適量的油，將鍋加熱至中高火。
6. 將鰨米魚放入鍋中，用中小火慢煎約3-4分鐘，待底部煎至金黃色。
7. 然后用鏟子將鰨米魚翻轉，再煎3-4分鐘，確保兩面都煎至金黃色，魚肉完全熟透。
8. 準備一些新鮮的香蔥，切成細末備用。
9. 撒上香蔥末，最后稍微加熱一下鍋底的油，澆在鰨米魚上，增添香氣。
10. 轉盤端盤，鰨米魚就做好了。

這個做法可以讓鰨米魚保持鮮嫩的口感，搭配蒜香和香蔥的味道，更加美味可口。ZCh28資訊網——每日最新資訊28at.com

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