雞蛋肉丸湯的做法如下:
材料:
- 雞蛋:2個
- 絞肉:200克
- 洋蔥:半個
- 蒜蓉:2勺
- 生姜:1小塊
- 蔬菜(例如胡蘿卜、青菜等):適量
- 雞湯或清水:適量
- 料酒:1勺
- 食鹽:適量
- 醬油:適量
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,攪拌均勻后加入絞肉中。加入蔥蒜末、姜末、料酒和適量的食鹽,攪拌均勻。
2. 在鍋中倒入適量的雞湯或清水,待水燒開后,用手將攪拌好的肉餡擠成小丸子放入湯中,煮5分鐘。
3. 將洋蔥切成碎末,青菜切段或斜切,胡蘿卜切片。
4. 加入洋蔥末、蒜蓉和姜末,繼續煮2-3分鐘。
5. 最后,加入適量的醬油和鹽,調味即可。
小貼士:可以根據自己的口味加入適量的胡椒粉、香菜等作為調料,使湯更加美味。
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