陜北革命老區首條高鐵全線隧道貫通
2月13日，工人在剛剛貫通的銅川隧道內為洞壁加設防水板。 本報記者 楊光攝 西延高鐵銅川隧道進口(2月13日攝，無人機照片)。 新華社記者 張博文攝 ■ 西延高鐵路基工
白豆干，一種口感韌勁十足、營養豐富的食材，它的簡單又美味的炒法有很多種。下面就讓我們一起學習如何炒出美味的白豆干。
材料準備
白豆干：200克 青椒：1個 紅椒：1個 蔥姜蒜：適量 鹽：適量
生抽：適量 糖：適量 食用油：適量
制作步驟
將白豆干切成小塊，青椒和紅椒去籽切成塊狀，蔥姜蒜切末備用。
在鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。
加入切好的白豆干煸炒，煸炒至豆干表面微黃色，撈出備用。
在同一個鍋中加入切好的青椒和紅椒，煸炒至變色。
將煸炒好的白豆干重新放入鍋中，加入鹽、生抽和糖，翻炒均勻。
最后，根據個人口味再加入一些蔥姜蒜末，翻炒均勻后即可出鍋。
特別技巧
在炒白豆干時，火候的掌握非常重要。過大的火候容易讓豆干表面焦黑，影響口感。因此，建議使用中火慢慢煸炒。
在炒制過程中，可以適量加入一些水，防止豆干過于干燥，影響口感。
如果喜歡辣味，可以在炒制過程中加入一些辣椒粉或者辣椒醬。
在搭配食材時，可以嘗試加入一些五花肉或者雞胸肉等，增加口感和營養價值。
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