凝膠是一種具有黏稠特性的物質,通常由固態顆粒(如聚合物)在液體介質中形成。凝膠具有一定的彈性和粘性,可以在外力作用下保持形狀。凝膠可以是天然的(如瓊脂)或人工合成的(如聚丙烯酰胺凝膠),常被用于各種應用領域,例如醫藥、化妝品、食品、農業等。凝膠的特性可以根據其組分和制備方法進行調控,以滿足特定的需求。
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