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1、觀察顏色：如果刀豆變色了，說明刀豆熟了。Dy628資訊網——每日最新資訊28at.com

2、觀察軟度：用鏟子很容易切斷刀豆，說明刀豆熟了。Dy628資訊網——每日最新資訊28at.com

3、嘗刀豆：如果沒有吱吱聲，說明刀豆熟了。Dy628資訊網——每日最新資訊28at.com

4、刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本。長可達數米，羽狀復葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛?？偁罨ㄐ蚓唛L總花梗，有花數朵生于總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種子橢圓形或長橢圓形，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長的3/4。7-9月開花，10月結果。Dy628資訊網——每日最新資訊28at.com

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