1. 肉圓蒸豆腐是一道家常菜,口感鮮美,簡單易做。以下是具體的做法步驟。
2. 準備食材:豆腐、豬肉糜、冬菇、香蔥等。將豆腐切成薄片,豬肉糜加入生姜、蔥、鹽、胡椒粉等調料拌勻,冬菇泡軟后切成末,香蔥切成蔥花備用。
3. 餡料制作:將豬肉餡用力敲打至有彈性,然后加入冬菇末,再加入蔥花,醬油和鹽攪拌均勻。餡料做好后放入冰箱中冷藏10分鐘,讓肉餡更加緊實。
4. 開始制作肉圓:將餡料分成小球狀,再包上豆腐片,使豆腐完全包裹住餡料。注意包的時候不要太緊,以免影響口感。
5. 蒸制:將包好餡料的豆腐放入蒸盤中,上面撒上蔥花。大火蒸15-20分鐘,至豆腐變軟爛且內部的餡料熟透。
6. 完成:取出蒸好的豆腐肉圓,淋上生抽、香油和少許辣椒油調味即可。
7.肉圓蒸豆腐的做法簡單易學,喜歡嘗試的朋友們不妨試試這道菜。這道菜口感軟滑,香味撲鼻,營養豐富,是一道營養與美味并存的家常菜品。大家不妨一試。
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