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1. 采購oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

在超市購買新鮮青椒和野生筍，最好選擇粗壯有韌性的筍，表皮光滑，沒有發黑或發黃的現象，青椒選擇顏色鮮艷、外觀光滑的，摸起來有些沉甸甸的比較好。oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 清洗處理oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

將野生筍去皮切段，放入開水中焯水煮5分鐘左右，這樣煮熟的筍更加脆嫩。焯水后，將筍瀝干控水。青椒去蒂，一股一切成細絲待用。oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 烹飪oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，放入野生筍爆炒1-2分鐘。然后加入胡蘿卜絲，大火翻炒1分鐘。接著放入調料，如鹽、雞精、料酒等，快速翻炒均勻。oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 味道提升oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

最后放入青椒絲，繼續翻炒1分鐘，讓青椒變成半生熟狀。炒菜的時候，加入一點色拉油和干辣椒一起炒，能增添菜品的口感。oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

5. 完成oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

出鍋前，均勻撒上一點胡椒粉，裝盤即可。這道野筍炒青椒，口感清脆爽口，清新無油膩感，是一道甘爽可口的家常菜。oBZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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