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成都小吃糖油果子的做法（成都糖油果子正宗做法）

來源：責(zé)編：時間：2023-09-18 20:04:19 326觀看

導(dǎo)讀成都小吃糖油果子的做法糖油果子還是去年到成都錦里游玩時吃過的小吃，沒想到現(xiàn)在自己也會制作。而且還特別好吃，一口下去皮酥里糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下一個，炸完后我連著

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成都小吃糖油果子的做法

糖油果子還是去年到成都錦里游玩時吃過的小吃，沒想到現(xiàn)在自己也會制作。而且還特別好吃，一口下去皮酥里糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下一個，炸完后我連著吃了好幾個，實在太香啦！

主料：糯米粉100克大米粉20克水85克

輔料：油適量白糖30克紅糖30克熟白芝麻5克

川味糖油果子的做法

1、備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻

3、倒入溫水和成面團

4、案板上放塊紗布（防粘），將面團分成15g一個的劑子并搓圓。放在紗布上備用

5、鍋中倒入較多的油和紅糖

6、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關(guān)火

7、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經(jīng)常晃動鍋子

8、炸一會后，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，并用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻

9、待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動

10、顏色慢慢變深時轉(zhuǎn)中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現(xiàn)糖漿色即可關(guān)火

11、撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長竹簽，就用小牙簽插入果子里，食用起來也很方便，非常非常好吃哦！

小貼士

1、兌點大米粉會使成品不會太軟，有點韌性。

2、炸好的果子要趁熱撒芝麻，否則溫度降低后就很難粘上芝麻了。

3、炸完后，剩下的油如果需要。可以等放涼后，糖沉入油底，將上面的油倒出來便可以了。

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