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1.香辣基圍蝦是一道美味可口的海鮮美食。制作的過程簡單，口感豐富，食材易于獲取，深受大眾喜愛。以下是制作方法。
2.首先準備好基圍蝦，將蝦身用刀剖開成兩半，去掉蝦腸備用。然后，準備好蔥姜蒜、花椒、辣椒、油、鹽、雞精等調料。
3.接下來，將鍋中的油燒熱，放入蔥姜蒜、花椒和辣椒炒香。然后加入適量的清水，煮沸后放入蝦身，再加入鹽、雞精烹調約3-4分鐘。
4.此時蝦身變紅，湯汁也開始變濃稠。將煮好的蝦身盛入盤中，將湯汁倒入鍋中繼續烹調，加入醬油和糖慢慢翻炒，等到汁料變濃稠時，將其淋在蝦身上即可。
5.香辣基圍蝦制作完成。這道菜品味辣而不失香，蝦身肥嫩多汁，湯汁也十分美味。建議配以啤酒或白酒食用，口感更佳。
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