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1、材料：海螺螄500g、干辣椒30g、花椒適量、姜、蔥半根、鹽1/4勺、黃酒1/2勺、食用油少許。
2、海螺螄在清水中靜置1小時以上吐泥沙后洗凈備用，干辣椒洗凈。姜切片，蔥切馬蹄片。
3、鍋置火上少許油燒熱，下入花椒、干辣椒、蔥姜炒香。
4、倒入螺螄，調入適量鹽翻炒均勻。烹入黃酒，繼續翻炒，炒至湯汁收干即可享用。
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