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1、食材：面粉500克，面肥50克。豬肉泥100克，白菜適量，蔥、姜適量，鹽，味極鮮醬油適量，香油，胡椒粉適量，小蘇打5克。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、把面粉放入盆里，用溫水把干面粉和成面團(tuán)，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發(fā)酵4個(gè)小時(shí)。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、發(fā)面的時(shí)間到了，看到面團(tuán)比原來的面團(tuán)漲大一倍時(shí)，這表明面就發(fā)酵好了。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，給面團(tuán)中間壓出一個(gè)小坑。放5克小蘇打粉，加入一點(diǎn)水，把小蘇打溶開，然后把面團(tuán)揉勻揉透。這樣餡餅面就和好了。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、然后把豬肉泥放碗里，加入一些蔥姜末。1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜葉切成末，攪拌均勻制成餡餅肉餡。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、把揉好的面團(tuán)搓成長條，揪成2個(gè)小擠子，再把劑子用搟面棒搟成圓形面皮。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、然后把做好的肉餡舀一勺，放在面皮上，包成包子的形狀，再壓扁，制成餡餅生坯。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8、取一平底鍋，給鍋中放少許油，等油三成熱時(shí)，放入餡餅生坯，調(diào)小火烤烙。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

9、等餡餅開始膨脹以后，再把餡餅的反面翻過來，繼續(xù)烤烙至熟且兩面金黃為好。 pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

10、然后取出放入盤子里，這樣肉香酥軟的餡餅就做好了。pkd28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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