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1.脆皮燒肉是一道美味可口的傳統菜肴，要想做好這道菜，需要一些技巧和秘訣。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

2.首先，選肉非常重要。脆皮燒肉所選用的豬肉最好是五花肉，因為五花肉肥瘦相間且油脂分布均勻，口感比較好。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

3.接下來要將肉洗干凈，用廚房紙擦干表面的水分，然后在豬皮上用刀劃出花紋，這樣能夠使皮上的烤制后更加酥脆。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

4.然后，用一些調料來腌制豬肉。調料的組合可以根據自己的喜好來選擇，一般來說腌料由鹽、五香粉、醬油、料酒等調味料組成。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

5.將調料均勻地涂在肉上，然后用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏6小時以上，使其入味。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

6.接下來將肉取出，將肉和腌料一同放入烤盤，加入適量的清水，然后入烤箱烤制。建議先將肉的皮向下，烤箱溫度調節到180度，烤制一小時，翻過來繼續烤制40分鐘左右，直到肉香味撲鼻，表面金黃酥脆即可。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

7.最后，將肉切成適當大小的塊狀即可上桌，脆皮燒肉的做法容易掌握，而且這道菜肴的口感鮮美，是一道非常受歡迎的烤肉菜品。xCC28資訊網——每日最新資訊28at.com

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