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1、選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。wZY28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、水煮、切片：豬肉放入白水鍋里，煮至三成熟。撈出，清洗去血污和雜質，再切成長4厘米、寬3厘米厚0.5厘米的片。wZY28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、煮鹵：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮鹵1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。wZY28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。wZY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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