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1、煲湯1.5～2個小時為宜
2、專家認為，煲湯時間不宜太久，時間在1.5～2 個小時為宜，這樣可以最好地留住營養成分。先用大火煮沸，然后用小火煲。煲湯時放入豐富的食材，營養均衡。而且利于消化和吸收，但是煲湯時間過長，會造成食物中的蛋白質和脂肪等營養成分流失。因此建議湯和肉一起吃，因為食物中的蛋白質不可能都能“熬”出溶解在湯水中。
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