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1、食材:小蔥10g,香油20g,生抽10g,雞蛋2個,蔥花15g,涼白開200g。
2、雞蛋加入蔥花攪拌,準備好雞蛋2個小蔥一顆。蔥切蔥花,雞蛋打入碗中,加一點鹽攪拌均勻。
3、過濾一下蛋液,往雞蛋里面加入涼白開,比例的1比1.5,加完水后攪拌均勻,用一個篩子過濾一下蛋液。
4、開小火蒸8分鐘,鍋中水開下入蛋液。把雞蛋液上面蓋上一個盤子,蓋上蓋子開小火蒸8分鐘。
5、出鍋加入配料即可,8分鐘到后再關火燜3分鐘。出鍋后往雞蛋里面加入生抽香油,撒上蔥花就可以開始吃了。
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