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1. 桃酥起源和特點
桃酥是一種南方的傳統糕點，源于中國古代文化，歷史悠久，制作技藝精湛，深受人們的喜愛，被譽為“有故鄉味道的美味”。它是用麥芽糖、糯米粉、碎桃仁等材料制成，口感酥脆，不油膩，營養豐富，是一種較為健康的甜點。2. 桃酥的制作過程
（1）材料準備：綠豆面、糯米粉、桃仁碎、白砂糖、芝麻油、蛋黃液、蛋清液等。（2）將綠豆面和糯米粉混合，加入白砂糖和桃仁碎，攪拌均勻。（3）加入芝麻油，揉成較為干的團。（4）將團狀面粉搟成一厘米厚的長方形，用切面機切成小鑲嵌餅塊狀。（5）將餅塊放入烤盤內，刷上蛋黃液。（6）將烤盤放入預熱至160℃的烤箱內，烤15分鐘取出。（7）將桃酥蘸上蛋清液，再撒上一層細砂糖，再次放入烤箱烤10分鐘即可。3. 桃酥的營養價值
桃酥所用材料均為天然綠色食品，不含任何化學添加劑，營養價值較高。糯米粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質，能夠提供人體所需的能量；桃仁碎含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進腦部和心臟的健康；芝麻油則富含不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化物質，可以提高人體免疫力。4. 如何保存桃酥
桃酥應當保存在密封的容器內，在陰涼干燥處保存，避免陽光直射和高溫潮濕的環境。如此保存，桃酥可以保存1-2周，口感和香味都能夠保持完好。總結
桃酥是一種健康美味的特色點心，制作過程并不復雜，但需要用心和耐心。它融合了南方傳統的文化特色和現代人對健康、美味的追求，受到越來越多人的喜愛。本文鏈接：http://www.tebozhan.com/showinfo-110-2326-0.html桃酥做法
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