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1、主料:牛肉(肥瘦)60克、圓白菜500克。
2、調料:大蒜(白皮)5克、姜3克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。
3、將包菜(圓白菜)洗凈,切片,大蒜去皮搗碎。
4、選鮮嫩牛肉洗凈,切片,腌好。
5、武火起油鍋,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起鍋。
6、武火起油鍋,下蒜茸爆香,下包菜炒熟,再下牛肉,調入鹽、味精、白糖、濕芡粉,略翻炒即可。
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