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1、準備蛋黃4個、低粉80克、色拉油40克、朗姆酒7克、砂糖20克、艾草漿60克、鹽1.5克、蛋清4個、細砂糖55克、白醋8克。艾草打碎成漿備用。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、蛋黃加糖、加油用手動打蛋器攪至乳化，加入艾草漿攪勻。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、篩入低粉和鹽攪勻，最后加入朗姆酒攪勻。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、蛋白加白醋用電動打蛋機打成粗泡，再分三次加入白糖打成中性偏干。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、蛋白分三次加到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、烤盤墊上油紙，將拌好的面糊倒入烤盤抹平。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、選擇上下火160度預熱，烘烤15分鐘左右，取出倒扣。稍涼后揭掉底面油紙，重新蓋上一干凈油紙，翻面。可抹上一層薄薄果醬，用搟面杖輔助卷起。固定半小時后切片即可。NTz28資訊網——每日最新資訊28at.com

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