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怎么做醬辣椒 醬辣椒怎樣做

來源: 責編: 時間:2023-09-16 15:22:51 294觀看
導讀 1、準備食材主料(小米辣、紅尖椒、蒜頭、生姜),把這些主料買回來洗凈后全部剁碎或者用機器打碎,用的是料理機打的。輔料里面首頁只需要把大蔥處理一下,切段即可,桂皮和花椒洗凈,花生,可以后面再準備。反正要等醬涼

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1、準備食材主料(小米辣、紅尖椒、蒜頭、生姜),把這些主料買回來洗凈后全部剁碎或者用機器打碎,用的是料理機打的。輔料里面首頁只需要把大蔥處理一下,切段即可,桂皮和花椒洗凈,花生,可以后面再準備。反正要等醬涼了才可以放。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、把鍋燒熱,倒入花生油。這里用的是老家?guī)淼牟俗延?,大約500ML,把切好的大蔥,花椒,桂皮放下去,等到變枯差不多就可以用漏勺撈起丟掉,讓香味滲透到油里面。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、炒花生,如果不是做辣椒醬,平時只用少許油來炒花生,剛好這里有一鍋現(xiàn)成的油,直接把花生倒下去,這樣油還更香了,翻動幾下就好了。然后用漏勺撈起來控油備用。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、基后依次倒入蒜泥、姜泥。攪動,防止粘到鍋底(由于油的原因一般情況下是不會焦掉的)等變色就可以依次把2種辣椒倒下去了翻動。由于辣椒的原因,你會發(fā)現(xiàn)顏色越來越好看,也會出紅油,會慢慢的變粘稠,然后我們就可以調(diào)味道了。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、調(diào)味,倒入生抽,大約200-300ML(生抽本來就是有咸味的,如果您吃的不是很咸的話都可以不用放鹽了)鹽、白糖、白酒,適量就好?;揪臀兜谰驼{(diào)好了。放好這些基本上就可以了,可以自己式下咸淡。然后關(guān)火。Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6、芝麻,由于這次用的是生芝麻,所以要在熱油的情況下放下去,如果用的是熟芝麻可以等醬涼了后再放。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7、這時候一邊等辣椒醬放涼,一邊準備花生碎,花生是之前就已經(jīng)炒熟的,可以直接買熟的花生米。家里有料理機的,用料理機打成花生碎,沒有料理機的,用個袋子裝著,然后用東西敲碎。 Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8、把花生倒進去伴均勻就可以了。由于已經(jīng)把辣椒和蒜這些食材的水分用油給炸干了,再就是加了白酒。一般常溫可以保存1-2個星期,放冰箱可以保存更久,吃的時候,不要進水,否則很容易壞。Bfc28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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