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1、包子泡打粉使用方法也很簡單,只需要把海韋力包子泡打粉先和面粉混合均勻。然后再加酵母、水和面即可!
2、稱量面粉;稱量海韋力包子泡打粉
3、關(guān)于包子泡打粉使用量的說明:夏季包子泡打粉的使用量一般為1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般為2%;把稱量好的包子泡打粉撒入面粉中,適當混合均勻。
4、稱量酵母;先把包子專用無鋁泡打粉混入面粉中;然后加入酵母、水和面;和成表面光滑的面團
5、把和好的面團放置發(fā)酵,面團發(fā)酵的最佳條件是:溫度為33-35℃;濕度為75-85%;發(fā)酵時間為30-40分鐘
6、一般發(fā)酵好的面團要比原面團的體積增大1倍左右,內(nèi)部呈蜂窩狀
7、然后把發(fā)好的面團揉成條,分割成面劑子;搟皮;包餡;蒸制
8、蒸包子只要使用包子專用無鋁泡打粉,都很容易蒸出又白又大,口感松軟的大包子
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