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1. 南乳燜雞是一道廣東特色菜品，以其味美、營養豐富而備受大眾青睞。制作南乳燜雞并不難，只需要一些基本的廚具和材料，就可以在家中享受道地的廣東美食。2. 材料：雞腿肉、南乳、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、辣椒粉、水淀粉。3. 步驟：1) 將雞腿肉洗凈，切成小塊，用料酒和鹽腌制一下。2) 蔥、姜、蒜分別切成末備用，將南乳切成小塊。3) 油熱后將雞肉放入鍋中煎至金黃色，盛出。4) 留少許底油，放入蔥、姜、蒜末炒香，加入南乳炒勻。5) 加入煎好的雞肉、適量的水、生抽、老抽、糖、鹽、辣椒粉翻炒均勻。6) 將鍋蓋上，大火燒沸后轉小火燜煮30分鐘左右。7) 最后用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。4. 小貼士：1) 雞肉可以用雞腿或者翅中等部位，肉質比較鮮嫩。2) 南乳的味道比較咸，切記不要加太多鹽。3) 燜煮的時間可以根據雞肉數量的多少而定，時間不宜過長，否則雞肉容易爛糊。4) 勾芡時可以根據自己的喜好程度來定，愿意稍微稠一點也可以。5) 南乳燜雞是一道家常菜，制作簡單，口感鮮美，適合全家人品嘗。無論是平時的晚餐還是招待客人，都是不錯的選項。

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