“新年俗”里的別樣年味
1月17日，在西安市新城區一處新春年貨會上，市民在挑選裝飾品。 本報記者 陶玉瓊攝 1月16日，在第20屆西安年貨節上，市民在選購熟食。 本報記者 霍海澎攝 本報記者 陶玉
原標題：“雖然身體不好，可我還能帶領大家干些事”
本報記者 陳志敬
核心提示：
一次意外，華州區金堆鎮車臺村原黨支部書記朱新才成了殘疾人。可他沒有向命運低頭，而是自強自立，艱苦創業。先是帶領群眾種植金銀花和豬苓增收致富，后又創辦“老金堆”山泉豆腐坊，同時，積極履行華州區殘疾人聯合會殘疾人專職委員職責，助力殘疾人實現人生價值，他也因此被渭南市殘疾人聯合會推薦為全省自強模范。
4月22日9時許，華州區華州街道辦吳家農貿市場，朱新才和妻子、兒媳緊張忙碌著，遞豆漿、切豆腐、拿豆腐皮和豆腐干，有條不紊。
“老朱講誠信，從不缺斤少兩，人也和善，用山泉水做的豆漿濃郁清香，豆腐和豆腐干質量也好。”顧客李阿姨如是評價。
朱新才很在乎顧客的評價。他常說：“只有產品質量過硬，才能贏得群眾的信任。”
隨著顧客逐漸減少，朱新才騎上電動車轉戰建在瓜坡鎮姚郝村的豆腐加工坊，監督兒子加工豆制品。作坊內，父子倆靠經驗改進的豆制品加工機械設備干凈如新。倉庫內，精心采購的優質黃豆堆積如小山。兒子朱小寶正忙著勞作。
工作間隙，朱新才向記者講述了他的自強奮斗史。
今年60歲的朱新才是華州區金堆鎮車臺村人，熱愛公益的他，高中畢業后就在村里任職，從最初的團支部書記一直干到村黨支部書記，只要是為村里干事，為村民謀福利，他一直沖在最前面，群眾深為贊許。
2007年7月底的一次意外差點改變朱新才的一生。彼時，車臺村正在修通村路，身為村黨支部書記的他堅守工地監督工程質量。一天，妻子電話告知，家里下水管壞了需要維修。晚上，返回家中的他開始維修，安全起見，他先是用繩子綁在腰間，讓妻子用力拽緊，然后全身探出房外。然而，意外發生了，繩子突然斷裂，正在維修水管的他從6米高的屋外掉入滿是亂石的河道內，妻子快速跑向事故地點，扶起正在給親戚艱難打電話求救的他。
很快，朱新才被先后趕來的親友、鄰居抬上車，直接送往西安紅會醫院救治。醫生檢查后告知他，左腳粉碎性骨折，同時腰椎骨折導致的神經性膀胱炎將大大影響今后的生活。一向陽光、樂觀的他開始沮喪、懊惱，甚至失去了繼續生活下去的勇氣。
術后返回家中，得知消息的鎮、村干部和村民陸續前來看望，開導他既要堅持系統治療，更要堅持鍛煉，最重要的是不能喪失生活的勇氣。與此同時，家人對他更是關懷備至，悉心照料。慢慢地，村民的鼓勵和摯愛的親情使他重拾自信，逐漸恢復了往日風采，把更多的時間放在了帶領群眾致富上。
2013年，脫貧攻堅序幕拉開，被認定為肢體三級殘疾的朱新才結合車臺村土地面積少的現狀，號召貧困群眾、留守老人和殘疾人種植金銀花。工作期間，他把自己學習和積累的管理經驗傾囊相贈，收獲時，盡最大可能幫助貧困群眾和殘疾人。據他介紹，彼時，車臺村共種植金銀花35畝，促進了群眾增收。
幾年后，群眾發現金銀花種植存在采摘期集中、對勞動力要求較高的特點，村里的留守老人和殘疾人多不能勝任，幾經考察，他又帶領大家改為種植豬苓促增收。
“目前，村里仍繼續發展金銀花和豬苓種植，這些產業為高效推進鄉村振興夯實了基礎。而我又開啟了新的創業之旅——金堆老豆腐加工。”朱新才說，地處秦嶺深處的金堆鎮到處都是寶，受大自然的饋贈，村民大都掌握利用清澈甘甜山泉水制作豆腐的手藝，但因交通不便等緣故，村民自制的老豆腐外銷代價大，尋找適合制作金堆老豆腐的泉水和目的地便成了當務之急。
一段時間，朱新才和家人四處采集水樣、化驗PH值。最終，他發現位于石頭峪附近姚郝村的山泉水質和金堆鎮相差無幾。取了水樣，做成豆腐，分享給大家品嘗。大家一致認為，金堆老豆腐滑、嫩、香的特點無一例外均在，這更堅信了他大力發展金堆老豆腐這一產業的信心。
2016年2月28日，在瓜坡鎮政府大力支持下，朱新才的豆腐作坊開業了。為生產出品質過硬的金堆老豆腐，他嚴把原材料關，從東北和安徽精選的黃豆作原料，附料從陜西省豆制品協會購買，聘請第三方對所生產的豆制品進行質量檢測，注冊了“老金堆”商標，嚴格把控食品安全。
“做豆腐如同做人。山里人講誠信，我們得把山里人的淳樸、講良心時刻放在第一位，得讓老百姓吃上放心豆腐，得時時刻刻把群眾的飲食安全放在第一位。”朱新才嚴把原料關的同時，更加注重沿用傳統的豆腐生產工藝。
慢慢地，“老金堆”豆腐贏得了華州群眾的信任。除了在吳家農貿市場開設專賣店外，“老金堆”豆腐還進入了陜化集團的職工餐廳、李坡農家樂以及多個大型商超。朱新才的豆腐坊也從最初的一口鍋、幾片石頭、一個打漿機、三口缸逐漸發展為半自動的豆腐加工廠。
因身體原因，2022年，朱新才辭去了村干部職務，但熱心公益的他又被選舉為華州區殘疾人聯合會殘疾人專職委員，更多地參與到助力殘疾人實現人生價值上來。
“當了幾十年干部，雖說沒為群眾辦多大的事，但我拿真心換真心。現在，雖說身體不好，可我還能帶領大家干些事。”朱新才說，目前，“老金堆”豆腐已進入發展快車道，逢年過節，他就聘請附近的殘疾人干些力所能及的工作，逐漸培養殘疾人自強自立的精神。將來，隨著“老金堆”品牌越來越亮，生產能力逐步提升，他計劃為殘疾人提供更多靈活就業崗位，讓更多殘疾人參與“老金堆”豆制品的銷售工作，確保殘疾人增收。
19時許，忙碌了一天的朱新才父子到了享受收獲喜悅的時候，15板豆腐制作完成，二人先是用手壓壓，再湊上去聞聞香味，掰開一塊嘗一嘗，然后笑著裝車，朝華州主城區駛去。
編輯：齊少恒
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